Bahayanya jika Terinfeksi Bakteri Listeria

Infeksi bakterilisteria monocytogenes bisa terjadi pada siapa saja jika mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri ini dalam jumlah besar. Bakteri ini dapat ditemukan di tanah, pakan ternak yang dibuat dari daun-daunan hijau yang diawetkan dengan fermentasi, hingga feses ternak.

Infeksi bakteri listeria rentan terjadi pada ibu hamil termasuk janin dalam kandungan, anak-anak yang sistem kekebalan tubuhnya rendah, orang lanjut usia, orang dengan HIV-AIDS (ODHA), hingga pasien kanker, terutama pasien leukemia.

Gejala seseorang yang terkena infeksi ini, yaitu demam, nyeri otot, dan mual hingga diare. Jika infeksi telah menyebar ke sistem saraf pusat, penderita akan merasakan sakit kepala, kaku pada leher, bingung, kehilangan keseimbangan, dan terkadang mengalami kejang.

kemunculan gejala ini dapat terjadi kapan saja, yaitu antara 3-70 hari pasca terkena infeksi bakteri Listeria. Namun, rata-rata sekitar 21 hari setelah terinfeksi. Infeksi Listeria dapat menyebabkan keguguran pada perempuan hamil.

Jika wanita hamil terinfeksi, bayinya yang lahir pun bisa ikut terinfeksi. Gejala biasanya muncul pada minggu pertama kehidupan bayi. Sayangnya, gejala pada bayi yang baru lahir sering tidak terlihat. Namun, beberapa tandanya, yaitu mudah marah, demam, dan tidak mau makan.

infeksi bakteri ini merupakan salah satu penyakit serius dengan tingkat kematian  sekitar 20-30 persen. Sementara itu, tingkat kematian pada bayi yang baru lahir, yaitu 25-50 persen.

Sejauh ini belum ada kasus seseorang terinfeksi bakteri listeria di Indonesia. Beberapa kasus yang pernah terjadi yaitu di Los Angeles dan California dengan 29 orang meninggal dunia karena konsumsi keju yang terkontaminasi bakteri listeria. Di Swiss kasus infeksi bakteri ini juga terjadi akibat konsumsi keju. Terakhir, terjadi lagi pada sejumlah penduduk di Amerika Serikat yang diduga terkontaminasi bakteri listeria dari buah apel.

Kontaminasi bakteri listeria dapat terjadi pada susu mentah, susu yang proses pasteurisasinya kurang benar, keju, terutama jenis keju yang dimatangkan secara lunak, es krim, sayuran mentah, sosis dari daging mentah yang difermentasi, daging unggas mentah dan yang sudah dimasak, semua jenis daging mentah, dan ikan mentah atau ikan asap.

Bakteri ini dapat mati pada suhu 75 derajat celcius. Namun, penularan juga dapat terjadi jika menggunakan alat masak yang telah terkontaminasi bakteri ini.